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16. Jahrgang - Ausgabe Dezember 2015
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Kommentierte Links


Berufsfeld Gastronomie / Hotellerie (D) – Ausbildungsinformationen

Informationen des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes über die verschiedenen Ausbildungsprofile, die jeweiligen Eingangsvoraussetzungen sowie über Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen (16 S., PDF-Format). (Geändert: 26-Nov-2006 Hits: 3046)

Berufsfeld Gastronomie/Hotellerie (A) – Basisinformationen

Tätigkeitsbereiche und Anforderungsprofile für diverse Ausbildungsberufe im gastronomischen Bereich: Barkeeper/in, Foot-und-Beverage-Manager/in, Koch/Köchin, Restaurantfachmann/frau, Somelier, Systemgastronomiefachmann/frau, Restaurantmanager/in (PDF-Dokument, 9 S.). (Geändert: 1-Feb-2003 Hits: 2886)

Fachzeitschrift (A) – fm-online.at

Das Fachmagazin für Touristik, Gastronomie und Hotelleriekann komplett im Internet gelesen werden. Interessante weitere Rubriken sind die „Produkt-Olympiade“ mit aktuellen Produktneuheiten sowie der Wettbewerb für kreative Ideen im Bereich Gastronomie und Hotellerie (unter „FM-Ideen-Contest“). (Geändert: 11-Mai-2006 Hits: 3171)

Fachzeitschrift (CH) – gastrojournal.ch

Der Online-Ableger des Schweizer Magazins "Gastrojournal" bietet aktuelle Nachrichten aus den Bereichen Restauration, Hotellerie und Tourismus sowie interessante Dossiers zu verschiedenen Themen; Unter „Gastromarkt“ bietet sich Existenzgründern die Möglichkeit, preiswert an Mobiliar und Küchengerate aus zweiter Hand zu kommen. (Geändert: 11-Mai-2006 Hits: 6041)

Fachzeitschrift (D) – tophotel.de

Online-Ausgabe der Fachillustrierte für das Hotelmanagement. Mit aktuellen Schlagzeilen, Jobangeboten, Messeführer und umfangreichem Archiv. (Geändert: 01-Mai-2002 Hits: 5845)

Gesetzestext (D) - Gaststättengesetz

Interessant in Bezug auf Unternehmensplanspiele ist insbesondere §1 (Wer betreibt ein Gaststättengewerbe im Sinne des Gesetzes?) und §4 (In welchen Fällen wird eine Erlaubnis versagt?). (Geändert: 1-Nov-2003 Hits: 3079)

Kochrezepte (CH) – Maggi

Hunderte von Rezepten zum Ausdrucken, ausführliches Küchenlexikon, Grundzüge der Ernährungslehre. (Geändert: 01-Mai-2002 Hits: 2751)

Kochrezepte (D) - chefkoch.de

Rezepte, Tipps und Tricks; mit vielen interessanten Artikeln rund ums Kochen, z.B. zu den Namen prominenter Persönlichkeiten auf die Speisekarte - vom "Fürst Pückler-Eis" bis zum "Bismarckhering" (unter: Wissenswertes). (Geändert: 01-Mai-2002 Hits: 5492)

Portal (A) – gastlichkeit.at

Alles Wissenswerte über die Gastronomie in Österreich. Interessant für den Unterricht ist die Kategorie "Kunden-Nutzen" mit einer Vielzahl von Artikeln, Formularen und Checklisten. (Geändert: 1-Nov-2003 Hits: 3447)

Portal (D) – abseits.de

Eine Topseite: Das von Bamberger Gaststätten betriebene Internetportal bietet zahlreiche Tipps für Existenzgründer im Gaststättenbereich (Standortkriterien, Marketing, Geschäftsideen, Zahlungssysteme, Kalkulationsverfahren u.v.m.), eine virtuelle Gastromesse und einen umfangreichen Aktualitätendienst. (Geändert: 1-Nov-2003 Hits: 2512)

Stellenmarkt (D) – hoteljob-international

Stellenangebote führender Hotels und Restaurants in Deutschland, Österreich, Schweiz und Großbritannien nach den Bereichen Direktion, Empfang, Service, Housekeeping und Küche. (Geändert: 26-Nov-2006 Hits: 2639)